Ricotta Fatta In Casa Senza Termometro

Formaggio fatto in casa senza caglio. Ti consiglio di togliere dal fuoco la pentola attorno agli 85C perchè la temperatura continuerà a salire grazie al calore accumulato dalla pentola. Spegnere il fuoco e aggiungere un dito o due di aceto bianco tutto insieme. Dopodiché quando sarà fredda potrete gustare la vostra ricotta fresca fatta in casa e sentirete che bontà.

Ricotta Fatta In Casa Ricetta Senza Caglio

La ricetta della ricotta fatta in casa.

Ricotta fatta in casa senza termometro. Mescolare verificando che laceto faccia coagulare in fiocchi il latte. La ricotta fatta in casa è economica cremosa e meno acida di quella commerciale. Ricotta fatta in casa senza termometro.

Se seguirai tutte le istruzioni potrai ottenere un risultato perfetto. - Ricotta fatta in casa. Anche se devo dire che preferisco utilizzare il metodo che prevede luso del termometro strumento in grado dindicarmi con precisione la temperatura raggiunta dagli ingredienti durante la cottura e che facilita notevolmente lesecuzione del formaggio col siero di latte.

Per una buona riuscita della forma è necessario lo stampo classico detto fuscella ma se non si possiede ci si può adattare anche con un piccolo colapasta o passino. Per ottenere comunque la nostra ricotta fatta in casa senza scontrarci con problemi insormontabili basta usare il latte invece del siero. Portare quasi ad ebollizione esattamente a 90 C ecco dove usiamo il termometro.

Sono sempre rimasta affascinata di come sia possibile da un unico ingrediente il latte ricavare così tanti tipi di formaggio tutti diversi per sapore e. Scaldare il latte tra 33 e 35 C. Fuori dal fuoco aggiungi il caglio e la petit-suisse.

Con lesperienza vedrai che è sufficiente modificare di poco un solo passaggio per ottenere un formaggio dal sapore diverso ma sempre ottimo. Si tratta di una ricetta facile e veloce classificata come latticino leggero. Questo procedimento che ti propongo è per fare un generico formaggio fatto in casa senza la pretesa di fare un formaggio di un certo tipo o di quellaltro tipo.

Per fare la ricotta vi serviranno anche un termometro per alimenti la classica fuscella oppure del tulle quello che serve per mettere i confetti o un telo garzato a fori stretti. Un pizzico di sale. Si può benissimo preparare il formaggio in casa senza caglio ed anche in mancanza del termometro.

Ricotta Fatta In Casa Annamaria Tra Forno E Fornelli